활동 날짜: 2017.6.7
<실험 과정> 1. 큰 그릇에얼음과소금을 넣는다. (2:1, 3:1 정도 비율로)그러면 얼음과 소금이 만나 어는 점이 내려가면서 급속히 차가워 진다. 2. 작은 그릇에 우유와 생크림을 넣는다.
3. 마구 젓는다.
<실험 원리>
액체 질소의 끓는 점은 -195.79°C로 매우 낮다. 이 액체 질소가 기화하면서 섞인 아이스크림의 열을 빼앗아 순식간에 얼려 버려 아이스크림이 만들어 진다.
<느낀 점>
실험을 하기 전부터 정말 기대가 된 실험이었다. 내가 좋아하는 아이스크림을 내 손으로 직접 만든다니! 먼저 큰 그릇에 얼음을 많이 담고 그 위에서 또 작은 그릇을 올려놓고 우유와 생크림을 넣었다. 그 때부터 벌써 맛있겠다는 생각이 들었다. 친구들과 선배들과 번갈아 가면서 젓고 또 저어도 끝날 기미가 보이지 않았다. 결국 우리 조의 아이스크림은 빵집에서 파는 생크림과 비교해 보아도 다를 것 하나 없는 달고 맛있는 생크림이 되었다. 그래도 보람찬 느낌이 들어서 좋았다. 다른 조는 아이스크림이 잘 만들어진 조도 있어서 너무 부러웠다. 생크림을 너무 많이 넣은 것이 실패의 원인이었던 것 같다.
